Beschreibung
Der Couvreur Malt Whisky 12 Jahre ist eine Pure Malt/Blended Malt‑Abfüllung, die den charakteristischen Stil des traditionsreichen unabhängigen Abfüllers Michel Couvreur widerspiegelt und exklusiv für John Aylesbury gefüllt wurde.
Herkunft & Herstellung
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Destilliert: In Schottland aus bester Gerste (malts), nach klassischen Methoden.
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Reifung: Mindestens 12 Jahre in alten Sherryfässern – meist Pedro‑Ximénez‑Casks – gelagert in den Felsenkellern im Burgund (Frankreich), wo Temperatur und Feuchtigkeit optimale Reifebedingungen bieten.
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Abfüllung: Ungefiltert und naturbelassen, mit einem Alkoholgehalt von ca. 43 % Vol..
Aromaprofil
Der Whisky zeigt ein weiches, komplexes Aroma, das von der Sherryfass‑Lagerung geprägt ist:
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Nase: Fruchtige und florale Noten, begleitet von getrockneten Früchten und Mandeln.
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Gaumen: Elegant und etwas zurückhaltend, mit Nuancen von Nüssen, Gewürzen und einem Hauch von Sherry‑Süße.
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Finish: Weich, harmonisch und langanhaltend – ein samtiges Mundgefühl mit einer ausgeprägten Fass‑Charakteristik.
Stil & Genuss
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Typ: Blended Malt / Pure Malt Whisky – also ohne Getreide‑Anteil, nur aus gemischten Malt‑Destillaten.
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Reifemethode: Die Kombination aus schottischer Destillation und burgundischer Nachreifung sorgt für ein einzigartiges Profil, das sich von klassischen Scotch‑Whiskys unterscheidet.
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Trinkempfehlung: Am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Sherry‑ und Fruchtaromen voll zu erleben.
Fazit
Der Couvreur Malt Whisky 12 Jahre ist ein eleganter, reichhaltiger Blended Malt mit burgundischem Einfluss, der die traditionelle Scotch‑Destillation mit einer ausgeprägten Sherryfass‑Reifung kombiniert. Seine weiche Aromatik mit fruchtigen, nussigen und würzigen Nuancen macht ihn zu einem besonderen Genuss für Whisky‑Freunde, die klassische Diageo‑ oder Speyside‑Stile kennen, aber ein etwas anderes, kontinentales Reifungsprofil schätzen.
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