Cartavio XO 18YO

Beschreibung

Der Cartavio XO 18YO ist ein 18‑jähriger XO‑Rum aus Peru, der zur Premium‑Kategorie des Hauses Cartavio Rum Co. S.A.C. gehört. Er gilt als Aushängeschild der Marke und vereint traditionelle Reifung mit einer komplexen Aromatik, die sowohl für Einsteiger als auch Kenner von Rum spannend ist.

Herkunft & Herstellung

• Herkunftsland: Peru, La Libertad – die Region um Cartavio an der Nordküste bietet ideale klimatische Bedingungen für eine lange Fassreifung.

• Alter: Reifung im Solera‑System bis zu 18 Jahre, eine traditionelle Technik aus der Sherryherstellung, bei der verschiedene Jahrgänge harmonisch miteinander verschmolzen werden.

• Fässer: Mehrere Eichenfass‑Typen werden verwendet – darunter amerikanische, französische und slowenische Eiche –, was dem Rum Tiefe und Komplexität verleiht.

• Alkoholgehalt: 40 % Vol.

• Farbgebung: Typisch mahagonibraun durch Reifung und ggf. Zuckerkulör.

Nase (Aroma)

Der Cartavio XO 18YO bietet ein vielschichtiges, einladendes Bouquet, das von folgenden Noten geprägt ist:

• Süßliche Eindrücke wie Vanille und Toffee.

• Schokolade und warme Gewürze, die eine angenehme Würzigkeit erzeugen.

• Fruchtige Akzente von getrockneten Früchten und Nüssen, ergänzt durch Holznoten der Fässer.

Geschmack & Textur

Am Gaumen präsentiert sich der Rum weich, rund und sehr ausgewogen:

• Weiche Süße mit cremigen Nuancen, die an Karamell und dunkle Schokolade erinnern.

• Gewürz‑ und Holznoten, etwa Zimt, Ingwer oder Eichenholz, begleiten die Süße und sorgen für Komplexität.

• Fruchtige Elemente wie Trockenfrüchte und Banane runden den Geschmack ab.

• Der Rum hat eine seidige Textur und einen langen, samtigen Nachklang.

Stil & Genuss

• XO‑Kategorie: XO (Extra Old) wird häufig bei Premium‑Rums verwendet und signalisiert eine lange Reifezeit (hier 18 Jahre Solera‑Reifung), ohne dass dies eine strikte gesetzliche Vorgabe wäre – es steht für Qualität und Tiefe.

• Serviertipp: Gut pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt, um die Aromen voll auszukosten.

• Einsatz: Klassiker zum Genießen nach dem Essen, eignet sich aber auch hervorragend als Geschenk oder für besondere Momente.

Kurzfazit

Der Cartavio XO 18YO ist ein komplexer, gut ausbalancierter peruanischer Premium‑Rum mit reicher Aromatik aus Vanille, Schokolade, Gewürzen und fruchtigen Noten. Die lange Solera‑Reifung verleiht ihm eine weiche, samtige Textur und einen langlebigen, eleganten Abgang – ein Rum, der sowohl Kenner als auch Rum‑Neulinge begeistern kann.