Beschreibung
Der John Aylesbury Cognac XO ist ein Premium‑Cognac aus dem Grande Champagne‑Anbaugebiet in Frankreich, das als Premier Cru der Cognac‑Region für besonders feine, elegante Eaux‑de‑vie bekannt ist. Er wird im XO‑Standard (Extra Old) abgefüllt, was bedeutet, dass die jüngsten Komponenten des Assemblage bereits mehrere Jahre in Eichenfässern gereift sind – deutlich länger als beim VSOP‑Cognac.
Herkunft & Klasse
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Herkunft: Grande Champagne, Frankreich – höchste Cru‑Lage im Cognac‑Gebiet.
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Bezeichnung: XO (Extra Old) – Cognacs dieser Klasse enthalten meist lange gereifte Eau‑de‑vie‑Komponenten, was ihnen Tiefe und Komplexität verleiht und sie über die Mindestanforderung von VSOP hinaushebt.
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Alkoholgehalt: ca. 40 % Vol.
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Flaschengröße: Häufig 0,5 L.
Aromaprofil
Der Cognac präsentiert sich als vollmundig und ausgewogen:
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Nase: Fruchtiges Bouquet mit Anklängen an reife Trauben und edle Holznoten aus der Fasslagerung.
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Bouquet: Feine Gewürze und ein entwickeltes Aroma, das durch langjährige Reifung entsteht.
Geschmack & Finish
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Gaumen: Rund und weich, mit fruchtigen Nuancen und einer harmonischen Holz‑Süße.
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Abgang: Langanhaltend und elegant, angenehm ausgewogen zwischen Frucht, Würze und Holz.
Stil & Genuss
Der John Aylesbury Cognac XO eignet sich hervorragend pur in einem Tulpenglas, leicht erwärmt, um die Aromen voll zu entfalten. Durch seine Reife und Komplexität ist er ideal als Digestif nach einem Menü, aber auch zu besonderen Momenten oder als Geschenk.
Kurzfazit
Der John Aylesbury Cognac XO ist ein edler, ausgewogener XO‑Cognac aus der Grande Champagne‑Region mit tiefer Aromatik, fruchtigen und holzigen Noten sowie einem weichen, lang anhaltenden Abgang – ein klassischer französischer Brand für Genießer.
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